科普一下：谷普洱茶杀青吗-普洱茶杀青杀到什么度为宜_本月更新/今日推荐

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当青叶按要求摊晾一定时间后，便要开始杀青，这也是普洱茶加工最重要的一个环节。其总就是看茶杀青，普洱茶界的人不和厨师看菜做菜的道理是一样的。普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。

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普洱茶制茶工艺中，“杀青”和“晒青”的真实含义被很多人误解，熟茶普洱茶价格或者将两者理解为回事，或者对这两个名词混淆不清。在这里需要说明的是。普洱茶的杀青在普洱茶的制作过中起着非常的作用，杀青过轻或者过重都会对普洱茶的品质产生致命的影响 1，杀青过轻即不能达到茶叶中活性酶的钝化需求。

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