是绿茶。绿茶和花茶中的茶多酚含量，有18％右，而红茶中的茶多酚含量通常不超过10％。其中绿茶系普洱茶(生茶)和信阳毛尖中的茶多酚含量较高，分别为376.60mg/g、364.39mg/g，勐海茶厂大事记录黑茶系陈年桔普茶多酚含量最低仅为91.59mg/g。
比如说南方的大叶种茶树品种所含有的茶多酚含量就会比北方的小叶种含量高，而茶就比春茶和秋茶的茶多酚含量高。 一芽二叶的茶的茶多酚含量是相对比较高的，多酚类的物质。由于绿茶不经过发酵，保留了更多的天然物质，所以茶多酚含量最高的茶就是绿茶了。而像红茶为全发酵茶，所以茶多酚含量是最少的。 茶多酚具有强抗氧化性和生理活性。
茶多酚含量最高的茶是绿茶。茶多酚由高到低：绿茶－白茶－黄茶－青茶－红茶－黑茶。基本上是按发酵度高低排序。绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶。其中，前三者属于杀青类茶，后三者属于萎凋类茶。 可见，采用杀青工艺的茶叶，茶多酚含量明显高于采用萎凋工艺的茶类。
茶多酚是形成茶叶品质的重要成分之一，茶饼怎么使用保存红茶分为哪三大类是一类存在于茶树中的多羟基酚性化合物的混合物，青茶的好处与坏处茶叶的不好有哪些简称茶多酚；其主要组分为儿茶素类(黄烷醇类)。茶多酚含量最茶就是绿茶了，天上人间茶叶好吗不同茶的茶多酚含量不同，西红碎茶的历山河如画是什么茶大03年的一片叶普洱茶茶叶发酵越多，昔归古树茶老茶头这样茶多酚也会比较多，因此，一般情下选择非发酵的茶叶比较好。
因为绿茶属于不发酵茶，草本茶的功效茶多酚含量较高，青川七佛茶价格并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓和。
嫩叶绿茶含茶多酚最多 国家二级公共营养师 哲 茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶色香味的主要成分。